28 Юли 2004

    Свежест за всички сезони - краставицата

    Публикувана в Отслабване
    Оценете
    (0 гласа)

    Полезно е по-често да обръщате гръб на тлъстите гозби, тежките сосове, консервите и да ги заменяте с… краставица. В 100–130 г от нея се съдържат само 10 калории. Тя е най-големият съюзник в борбата за красива фигура и кожа.

    Похвално слово
    Краставицата утолява глада за час–два, което не е без значение, ако апетитът Ви връхлита като торнадо. Тя действа освежително и силно ободряващо през всички сезони, но особено в летните горещини. В българската кухня я приемаме с поклон в таратор, в много видове салати, напълнена с вкуснотии (извара, топено сирене, сметана, морски деликатеси), като гарнитура за сандвичи... С млечнозеления си цвят краставицата придава красота на всяка трапеза. Консумирана с кисело мляко или със зеленчуци – домат, лук, чушка, маруля, има чудодеен ефект върху храносмилането.
    Този зеленчук се отглежда целогодишно. В България е познат от около век. В цял свят го почитат. Сортовете и поклонниците на краставицата се множат непрекъснато.

    Дисекция на богатството
    Краставицата съдържа много ценни витамини и минерали.
    Витамини от група В:витамин В1, който укрепва съня и дарява спокойствие, В5 (пантотенова киселина) – помага за превръщането на мазнините и захарите в енергия, подпомага функцията на надбъбречните жлези и на нервните клетки и косвено упражнява въздействие върху червените кръвни телца, като удължава живота им, витамин С – мощен антиоксидант, имуностимулатор, участник във всички обменни процеси на клетките.
    Микроелементи: йод – съдейства за растежа на организма, като стимулира работата на щитовидната жлеза, помага за по-ефективното изгаряне на излишните мазнини, магнезий – антистресовият минерал, който потушава излишното психично и физическо напрежение, разгражда кръвната захар и я превръща в енергиен източник, участва в обмяната на калция, натрия, фосфора, калия и на витамините С и В12. При депресия, особено при млади хора и при родилки, действа като мехлем на рана, успокоява ефективно преждевременни контракции през бременността, т.е. предпазва от спонтанен аборт. Ако се натоварвате много физически или пък обичате чашката алкохол, а сте бременна или родилка, магнезият ще Ви спаси от нежелани реакции.
    Натриев хлорид (сол) – не е в голямо количество, но позволява да консумирате краставицата и без тази подправка. Солта разбива мастните киселини, отделени при разграждане на мазнините, поддържа нормални стойности на нивото на пикочната киселина в кръвта и подпомага нейната разтворимост. Така тази киселина лесно и много бързо се изхвърля с урината.
    Целулоза (фибри) – те са много полезни при лениви черва (запек). При бременните след четвъртия месец констипацията е твърде неприятен спътник, който се появява в резултат на натиска на уголемената матка върху дебелото черво и ректума. През този период краставицата е чудодеен лаксатив.
    Вода – около 82–88% от краставицата. Тя поддържа живота на всяка клетка, защото в нея водата е 60–65%. Намалее ли количеството, скоро клетката загива. Клетъчната вода в краставицата подпомага потискането на апетита, възпрепятства образуването на пясък и камъни в бъбреците, оводнява сухите изпражнения и предпазва от запек, съдейства за алкално-киселинното равновесие в кръвта. При инфекциозни болести, температурни състояния, повръщане, отравяния е нужно по-голяма консумация на вода, а приетата от краставицата до 15 минути се усвоява ефективно. Клетъчната вода има магичен ефект при бъбречни и сърдечно-съдови заболявания, защото освобождава органите от излишно задържани течности, т.е. действа диуретично и пречистващо. Тя намалява и отоците на бременната през втората половина на 9-те месеца. Краставицата пряко въздейства върху доброто здраве и външния вид на кожата. Това се дължи на водата и солта в нея, а пресният краставичен сок е мощно средство срещу раздразнената и възпалена кожа (акне, слънчево изгаряне, подсичане на бебето, изсушена кожа при вятър и студ...). Поради тази причина зеленчукът активно се включва в тоалетни млека, кремове, червила. Неговите съставки намаляват бръчките, освежават кожата и я правят по-еластична. Съставките на краставицата, които участват в козметични продукти, подпомагат почистващото и хидратиращото им действие.

    Nota bene!

    • Парниковите краставици (зимни и ранни пролетни) измивайте много добре и задължително обелвайте, защото в кората им има много пестициди.
    • Консумирайте краставицата прясна. Маринованата е вкусна, но е поела много сол и оцет. Тя не се препоръчва на бременни, родилки и деца до 3 години.
    • Яжте краставицата леко изстудена, а не със стайна температура. Така тя действа ободряващо и засищащо.
    • Избягвайте презрелите краставици. В тях има много целулоза, по-малко вода и никакви витамини. Презрелите екземпляри предизвикват тежест в стомаха.
    • Не оставяйте нарязаната краставица в хладилника или на масата повече от 30 минути – тя изсъхва бързо, поема всякакви миризми и вкусът й рязко се влошава.

      Чуждоземна кухня
      В съседните страни – Румъния, Гърция, Турция, и в по-далечната Италия консумират много краставицата и я включват в изключително апетитни ястия. В Испания, Португалия, Франция пълнят краставични коритца (издълбаната от семето част) с различни видове сирене, майонеза, сметана, морски дарове.

      Суфле от краставица по гръцки
      Продукти за 4 души: 500 г краставица, 4 средно големи домата, 2 малки глави лук, 5 препълнени супени лъжици намачкано краве сирене, 2 белтъка, 2 супени лъжици зехтин, 4 г сол, пресен босилек.
      Приготовление: задушете лука с 1 с.л. зехтин. Прибавете нарязаните обелени домати и оставете на огъня да се вари 10 минути. Нарежете краставицата на кубчета и разбийте с миксер. Прибавете към нея сиренето, солта, босилека и разбитите на сняг белтъци. Разпределете доматения сос в 4 намазани със зехтин гювечета, отгоре залейте с краставичния крем и печете 10 минути във фурната на 200 градуса.

     

    Още в Новини

    Термометри с течни кристали за цялото семейство

    От ноември на пазара вече се предлагат термометри с течни кристали за цялото семейство. Те са нетоксични, безживачни, напълно безопасни и надеждни, изключително дълготрайни и… Прочети още »
    9 Месеца

    Списание "9 месеца" е първото специализирано издание за бременност и майчинство в България. Любопитните материали и статии имат за цел да ви информират и да ви бъдат полезни, но не заместват медицинската консултация и индивидуалния подход на специалистите към пациентите.

    Оставете коментар

    Моля убедете се, че всички задължътелни полета (маркирани със звезда) са попълнени. Не е разрешен HTML код.

    Калкулатори
    Овулационен калкулатор
    Изчислете най-добрите дни за зачеване
    Калкулатор бременност
    Изчислете вашата гестационна седмица
    Калкулатор за пола на бебето
    Вижте момиче или момче очаквате
    Калкулатор за кръвна група
    Изчислете бъдещата кръвна група на детето ви
    Най-новото от "9 месеца"
    • Последно публикувани
    • Най-четени
    Bebino шампоан - вълшебства за бебета
    beb2
    Bebino сапун - син - вълшебства за бебета
    beb3
    Bebino пудра - синя - вълшебства за бебета
    Beb1
    Инфлуцид - Първа линия на защита от вируси
    infl
    Шуслерова сол №3 - За "железен" имунитет
    sh