20 Юли 2010

    Вредно ли е “бялото вълшебство”?

    Публикувана в Из дневника на мама
    Оценете
    (0 гласа)

    Усмихната домакиня посреща гости с пита и сол – най-скъпите и насъщни Божи дарове.
    През последните 10–15 години станахме свидетели  как солта – изконното бяло вълшебство, дарено ни от природата, беше обявена за една от трите бели смърти. Какво ли още може да съчини незнанието?! Човекът се нуждае от сол. Без нея той бавно или бързо умира. Не я обвинявайте, не я изхвърляйте от менюто си, а разумно се възползвайте от нейните качества, за да сте здрава и да сте майка на здраво дете.
    Солта има важни жизненонеобходими функции, но върху нея се стоварва вината за страшни болести: високо кръвно налягане – основен фактор за мозъчен инсулт и сърдечен инфаркт, рак на стомаха, увреждане на бъбреците, рязко намаляване на остротата на зрението, загуба на калций и поява на остеопороза, неоправдано вътрешно напрежение...
    Въпреки всички обвинения
    без сол животът е немислим
    Тя е нужна, както са нужни водата, слънцето и въздухът.
    Известно е, че животът на нашата планета се е зародил в Световния океан. Неговата вода е твърде солена, но я обитават много живи организми. Сухоземните твари търсят сол на сушата и ближат до насита откритите солени почви. Човекът също е част от сухоземните. В клетъчните и в междуклетъчните пространства на организма му има сол.
    Солта е бяло кристално вещество без мирис, но със специфичен вкус, който е един от 4-те познати на човека – солено, сладко, кисело, горчиво. Всяка сол, включително и каменната, произхожда от морето. Най-често тя се усвоява под формата на натриев или калиев хлорид. Представяте ли си вашата кухня или трапеза без никаква сол? Храната става безвкусна, апетитът рязко спада, мисълта се забавя, половото съзряване закъснява... През бременността силно намаленото количество сол или напълно безсолната диета водят до понижено съдържание на йод в кръвта на бъдещата майка и на плода. Това може да доведе до аборт, мъртво раждане, деформации при плода.
    Всички плодове, зеленчуци, води, меса, риби, мляко и млечни продукти... съдържат сол. В тях обаче тя не е в количество, което задоволява ежедневните нужди. Затова допълнително се налага да солим. Запомнете глагола соля, а не пресолявам! Най-важното правило е
    винаги да се спазва мярката
    Това е златната заповед, особено важна за бременни, кърмачки, деца, възрастни, болни. Солта помага човек да е жизнен и здрав, но увеличи ли се количеството й над нужното, тя става коварен враг за здравето. От таблицата можете да се информирате какви са допълнителните нужди от сол за 24 часа при съответната възраст.
    Не забравяйте, че бебето и детето до 1 година получават сол от кърмата и от заместителя на кърма, от плодовите и зеленчуковите сокове и пюрета. 

    Възраст            Допълнително количество сол*
    1–3 год.            1.5 г за 24 часа
    4–7 год.             3 г
    8–15 год.           4 г 
    Над 15 год.       5–5.5 г  

    * 5 г сол = 1 ч.л.

    Попълнете знанията си
    за солта. Тя се отделя от организма чрез урината и потта. Потенето е жизненоважно. То регулира телесната температура и предпазва от прегряване. Тези, които се потят при физическо напрежение, спорт и повишена телесна температура, притежават добър компенсаторен механизъм срещу прегряване. Потта по повърхността на кожата образува тънък киселинен слой, който спира нахлуването на микроорганизми и вируси. За да има достатъчно вода в организма и кръвното налягане да е нормално, след загубата на сол при потенето важно е тя да се възстановява, т.е. да се соли допълнително.
    От солта не се пълнее! Обратното твърдение е предразсъдък, който не е научнообоснован. Ако се приема повече сол с храната, в организма се задържа повече вода, но не и мазнини. Щом сте прекалили ден-два със соленото, в следващите изобщо не солете или солете минимално. Така ще изхвърлите задържаната вода и теглото ви ще намалее. С водата ще елиминирате и солта. Вярно обаче е, че тя стимулира апетита и предизвиква упорита жажда, а намаленото й количество потиска желанието за обилно хапване. Ето как можете да си помогнете в борбата с килограмите –
    не пресолявайте!
    Солта осигурява на организма
    натрий, калий и хлор
    Натрият гони стреса, стимулира нервите и мускулите да работят добре и в синхрон, предотвратява топлинния удар, подпомага правилното разграждане на въглехидратите. Хлорът не отстъпва по активност на натрия. Той регулира алкалния (основно-киселинния) баланс в кръвта. А този баланс има изключителни заслуги за безупречното протичане на всички жизнени процеси. Хлорът изхвърля отпадъците при усвояването на храните, активирайки работата на черния дроб. Включва се активно в храносмилането, подпомага подвижността на ставите, а с негово съдействие матката и мускулите на тазовото дъно стават гъвкави, косопадът намалява... Тъй като често солта се приема и под формата на калиев хлорид, добре е да знаете, че калият и натрият са близки приятели, работят в тандем, регулират водния баланс на организма, успокояват сърдечния ритъм. Калият обаче действа в клетката, а натрият – извън нея. Работата на матката, която също е мускул, страда при нарушение на баланса между натрия и калия. Калият снабдява мозъка с кислород и прави мисълта бърза и ясна, понижава кръвното налягане и подпомага лечението на алергии.
    В солта има и йод, но в недостатъчно количество, затова тя се обогатява допълнително. Когато има дефицит на йод, умът забавя реакциите си и става ленив, енергията намалява, телесното тегло се увеличава (йодът ефективно изгаря мазнините). Йодът стимулира растежа и здравината на косата, ноктите, кожата, зъбите. Йодираната сол, която се употребява в ежедневието, е богата и на флуор. Той пък е враг на кариеса по зъбите.
    Известно е и
    лечебното действие
    на солта.
    Против хрема се използва морска сол под формата на спрей. От стари времена при простуда краката се киснат в гореща вода, в която има морска сол. При алергична хрема се правят инхалации с готварска сол. Срещу стрес, умора, напрежение може да се противодейства като се смесят равни части готварска сол и олио за баня, след което с кръгови движения се обтрива цялото тяло, после то се измива и подсушава.
    Японците с право наричат солта “бяло вълшебство”. Безсолни диети провеждат само тези, които имат тежки бъбречни и сърдечно-съдови проблеми. Режимът им се контролира строго от лекар.

    Д-р Милка Жижанова–Милушева
    диетолог

    Колко е натрият

    Зърнени храни и овесени ядки (100 г) – 2 мг
    Тестени храни (100 г ) –  2 мг
    Риби – пъстърва, треска (100 г) – 60–75 мг
    Моркови  (100 г) – 20 мг
    Сирене (100 г ) – 500–1200 мг
    Кафе, вино (100 мл)  – 2 мг

    Още в Раждане

    Раждането в Белгия

    Здравейте, драги читатели! Казвам се Виолета Амуджиян, имам три деца, като две от тях са родени в Белгия. За мен е удоволствие да споделя своите… Прочети още »
    9 Месеца

    Списание "9 месеца" е първото специализирано издание за бременност и майчинство в България. Любопитните материали и статии имат за цел да ви информират и да ви бъдат полезни, но не заместват медицинската консултация и индивидуалния подход на специалистите към пациентите.

    Оставете коментар

    Моля убедете се, че всички задължътелни полета (маркирани със звезда) са попълнени. Не е разрешен HTML код.

    Калкулатори
    Овулационен калкулатор
    Изчислете най-добрите дни за зачеване
    Калкулатор бременност
    Изчислете вашата гестационна седмица
    Калкулатор за пола на бебето
    Вижте момиче или момче очаквате
    Калкулатор за кръвна група
    Изчислете бъдещата кръвна група на детето ви
    Най-новото от "9 месеца"
    Избрано видео
    • Последно публикувани
    • Най-четени
    Bebino шампоан - вълшебства за бебета
    beb2
    Bebino сапун - син - вълшебства за бебета
    beb3
    Bebino пудра - синя - вълшебства за бебета
    Beb1
    Инфлуцид - Първа линия на защита от вируси
    infl
    Шуслерова сол №3 - За "железен" имунитет
    sh