×

    Внимание

    JUser: :_load: Не може да бъде зареден потребител с номер: 51
    Нина Ежова

    Нина Ежова

    Нина е магистър по приложна психология, завършила образованието си в Лондон, а по душа – кулинарен пътешественик. Автор е на блога „Nina Ezhova’s LifeBook“, където споделя авторско кулинарно творчество, както и снимки, публикации от пътувания и съвети за по-щастлив начин на живот.

    Салата с манго и лешници

    Публикувана в Рецепти
    21 Май 2020

    През пролетта и лятото, салатите са нещо, което присъства винаги на трапезата ми. Днес ви представям една интересна, свежа и много компоннетна салата. Мангото спокойно може да бъде заменено с ябълки и ягоди. Знам, че рецептата е доста нетипична, но дадете ли и шанс, ще я приготвяте още много пъти.

    Необходими продукти:

    рукола

    1 манго

    1 червено цвекло

    репички

    лешници

    сирене “Халуми’’

     

    За дресинга:

    1 с.л. зехтин

    1 ч.л. мед

    1 ч.л. горчица

    сол

    1 с.л. ябълков оцет

    Начин на приготвяне:

    1. Изпечете цвеклото за около 35- 40 минути на 180 градуса.
    2. Запечете лешниците за около 5-7 минути.
    3. Нарежете сиренето и го запечете на тиган за около 2-3 минути.
    4. В чиния слагаме рукола и отгоре подреждаме нарзяните манго, цвекло, репички и сирене. Поръсваме с лешниците и дресинга.

    Покрай Великден доста прекалих с шоколада и определено бързо трябваше да измисля здравословна опция, за да не се налага да спра сладкото изцяло за няколко седмици. Десертът, който ви представям е мой много любим. Използвала съм го и за заливка на различни кейкове и сладкиши. Изключително лесен и непретенциозен.

    Необходими продукти:

    2 с.л. фъстъчено масло

    1 с.л. лешников тахан

    2 с.л. кокосово масло

    2 с.л. мед

    1 с.л. какао

    3 с.л. кокосово брашно

    2 с.л. бадемово брашно

    фъстъци

    есенция от шам фъстък

    Начин на приготвяне:

    1. Разтопете фъстъченото масло, тахана, кокосовото масло и медът.
    2. Прибавете какаото, кокосовото и бадемово брашно, фъстъците и есенцията.
    3. Разбъркайте до получаване на хомогенна смес.
    4. Излейте във формички и сложете във фризера за няколко часа.

    Съвет: Може да използвате бадеми или шам фъстък, вместо фъстъци, като ги нарежете на малки парченца.

    Ябълков щрудел

    Публикувана в Рецепти
    22 Април 2020

    От както на пазара има свежи берита (ягоди и боровинки), все по-рядко хапваме ябълки вкъщи. Имах няколко останали, които не исках да хвърлям и реших да спретна един безглутенов щрудел. Обожавам безглутеново бутер тесто, защото няма тежък вкус след печене, а ябълките придават уникална сочност на този неустоим сладкиш.

    qbnew

    Необходими продукти:

    • безглутенови кори/ бутер тесто;
    • 300 г ябълки;
    • 50 г сушени кайсии;
    • нектар от агаве;
    • канела;
    • 20 г кокосово масло;
    • сок от лимон.


    Начин на приготвяне:
    1.  Обелвате и нарязвате ябълките на малки парченца. Слагате ги в тиган, заедно с кокосовото масло, канелата и лимоновия сок, за да се задушат около 6–7 минути.
    2. Намазвате кората с агаве и разпределяте сместа равномерно, след което отгоре поръсвате със сушени кайсии.
    3. Завивате на руло и нарязвате парчета, които поставяте легнали в тавичка. Печете за около 30–35 минути в предварително загрята на 200 градуса фурна.

    Съвет: Ако искате по-голяма сочност, вместо агаве, тестото може да намажете със сладко по избор – от рози например.

    Безглутенов хляб с босилек

    Публикувана в Рецепти
    02 Април 2020

    Обожавам този хляб не само защото е неповторимо вкусен, а и защото се приготвя за около 45 минути. Вкъщи винаги го използваме, когато за обяд или вечеря имаме супа, но това босилеково изкушение е и чудесно допълнение към някоя пролетна разядка, а защо не и покрито с бабината вкусна домашна лютеница.

    Необходими продукти:

    100 г безглутеново брашно

    30 г бадемово брашно

    30 г оризово брашно

    1 яйце

    1 с.л. кисело мляко

    малко вода

    30 г маслини

    пресен босилек

    20 г сушени домати

    1 средно голяма чушка

    1 с.л. зехтин

    Начин на приготвяне

    1. В купа смесваме брашната и прибавяме нарязаните маслини, чушка, домати и пресен босилек.
    2. Разбиваме яйцето, млякото и зехтина и ги прибавяме към сместа от брашна. Ако сместа е твърде гъста, добавете и малко вода. Разбъркайте до получаване на хомогенна смес.
    3. Изсипете в подходяща формичка и печете около 25–30 минути.

    hlqb2

    Любимият десерт Павлова

    Публикувана в Рецепти
    02 Април 2020

    През годините съм виждала хиляди снимки на този десерт, но все не се осмелявах да го приготвя, защото е доста капризен. Ето, че най-накрая се престраших и резултатът е налице. Имах опасения, че ще се получи твърд заради многото белтъци, но царевичното брашно придаде неповторима мекота отвътре. Може да гарнирате с различни сезонни плодове. Съветвам да експериментирате и с топинга. Оригиналната рецепта е със сметаново покритие, но като един истински фен на маскарпонето, просто не можах да устоя, а резултатът въобще не ме разочарова.

    Необходими продукти:

    6 белтъка

    100 г кокосова захар

    1 с.л. царевично брашно

    1 ч.л.  ябълков оцет

    щипка сол

    За топинга:

    100 г маскарпоне

    70 г кокосова захар/мед

    ликьор от череши

    плодове за декорация

    Начин на приготвяне

    1. Разбийте белтъците заедно със солта, като прибавяте захарта на три пъти, а не наведнъж.
    2. След като белтъците за разбити на сняг, добавете ябълковия оцет и брашното и разбъркайте добре ( 30 секунди с миксер).
    3. Изсипете сместа в тавичка върху хартия за печене и с помощта на шпатула се опитайте да оформите блат, който е висок 8–9 см.
    4. Печете в предварително загрята на 130 градуса фурна, като след 15-ата минута намалете фурната до 100 градуса. Печете около 1–1 часа и 10 мин.

    Важно! Не отваряйте фурната, докато се пече блатът – обемът ще спадне веднага, а това е ефект, който не желаем.

    1. След като сладкишът е изпечен, нека се охлади за час и след това покрийте с кремчето.
    2. За топинга просто разбийте с миксер всички продукти до получаване на хомогенна смес. Може и да не използвате ликьор, ако искате да споделите това изкушение с вашите дечица.
    3. Гарнирайте с плодове по избор.

    pavlova

    Калкулатори
    Овулационен калкулатор
    Изчислете най-добрите дни за зачеване
    Калкулатор бременност
    Изчислете вашата гестационна седмица
    Калкулатор за пола на бебето
    Вижте момиче или момче очаквате
    Калкулатор за кръвна група
    Изчислете бъдещата кръвна група на детето ви
    Най-новото от "9 месеца"
    Избрано видео
    • Последно публикувани
    • Най-четени
    Bebino шампоан - вълшебства за бебета
    beb2
    Bebino сапун - син - вълшебства за бебета
    beb3
    Bebino пудра - синя - вълшебства за бебета
    Beb1
    Инфлуцид - Първа линия на защита от вируси
    infl
    Шуслерова сол №3 - За "железен" имунитет
    sh