Нина Ежова

Нина Ежова

Нина е магистър по приложна психология, завършила образованието си в Лондон, а по душа – кулинарен пътешественик. Автор е на блога „Nina Ezhova’s LifeBook“, където споделя авторско кулинарно творчество, както и снимки, публикации от пътувания и съвети за по-щастлив начин на живот.

Неустоими боровинкови мъфини

Публикувана в Рецепти
30 Август 2019

Обичам лятото и планината не само заради прохладата, но и заради десетките цветя и горски плодове, които се усмихват от всяко малко храстче и до всяка тревичка. Затова днес съм ви приготвила чудни и лесни мъфини с боровинки, които са неустоимо вкусни. Признавам си, че точно тези не съм ги брала аз, но пазя десетки прекрасни спомени от детството, когато майка ми и баба ми ме вземаха с тях, даваха ми малка розова кофичка и заедно събирахме горски плодове.

Необходими продукти:

2 яйца

2 с.л. агаве

1 с.л. фъстъчено масло

1 с.л. кокосово олио

300 г бадемово брашно

200 г боровинки

щипка бакпулвер

Начин на приготвяне:

  1. С миксер разбийте яйцата, агавето, фъстъченото масло, кокосовото олио (предварително разтопено) и бакпулвера.
  2. В купа изсипете бадемовото брашно и към него добавете яйчената смес. Разбъркайте добре. Добавете боровинките и разбъркайте отново.
  3. Изсипете сместа в силиконови формички за мъфини или в хартиени формички и печете в предварително загрята на 180 градуса фурна около 20 минути.

Нахутът е един от продуктите, който винаги може да намерите в моята кухня. Използвам го за направата на хумус, крем за десерти, супи и какво ли още не. Днес ви го представям като основната съставка на една много вкусна салата. В комбинация с аспержи, сурова тиквичка и домат – вкусът е едновременно екзотичен и много специфичен. За да бъде по- хранителна тази салата, добавих сусам и червена чушка – истинска феерия от цветове и вкусове.

Необходими продукти:

За нахута:

250 г сварен нахут

1 ч.л. хималайска сол

1 ч.л. кимион

1 ч.л. черен пипер

1 ч.л. червен пипер

1 ч.л. чубрица

 2 с.л. зехтин

За салатата:

1 тиквичка

1 розов домат

100 г аспержи

червена чушка

сусам

хималайска сол

Начин на приготвяне:

  1. В купа изсипете нахута и всички подправки. Разбъркайте добре и печете в предварително загрята на 180 градуса фурна до златисто.
  2. В тиган задушете аспержите с малко зехтин и сол.
  3. В чиния подредете нарязаните домат, чушка, аспержи, нарязаната на ленти тиквичка и нахута. Поръсете със сусам, сол, зехтин и сок от лимон.

Когато става дума за нещо сладко, кокосовите бисквити винаги са добра идея. Кокосът е здравословен източник на мазнини, осигуряващ на тялото множество полезни вещества. Богат е на витамини А, C, B, B1, а откъм минерално съдържание е богат на желязо, цинк, калций, фосфор и др. Бисквитите са изключително меки и ароматни и буквално се топят в устата, а за още по-наситен вкус ги залях с разтопен черен шоколад.

Необходими продукти:

150 мл кокосово мляко

1 яйце

60 г кокосова захар

1 с.л. кокосово масло

170 г кокосови стърготини

70 г бадемово брашно

50 г кокосово брашно

40 г черен шоколад

1 ч.л. сода бикарбонат

щипка хималайска сол

ванилия

Начин на приготвяне:

  1. С миксер разбийте яйцето, кокосовото мляко и кокосовата захар. Разтопете кокосовото масло и го добавете към сместа.
  2. Добавете бадемовото и кокосовото брашно, содата бикарбонат, ванилията, хималайскатасол и разбийте добре с миксер.
  3. След това прибавете кокосовите стърготини и разбъркайтедобре с лъжица, докато получите лепкаво тесто.
  4. С ръце оформете топчета, сложете ги в тава за печене и натиснете с длан всяко, за да стане плоско. Печете на преадварително загрята на 180 градуса фурна за около 20 минути.
  5. След като станат готови, ги оставете да се охладят и ги залейте с разтопен черен шоколад.

Едва ли има нещо по- хубаво от слънчева юнска утрин, палачинки, ароматно кафе и чай и любимите хора около масата. Затова днес ви представям едни високопротеинови палачинки с банан, които се приготвят бързо, ухаят превъзходно и имат чуден мек и лек вкус. В комбинация с мед, фъстъчено масло и плодове това изкушение ще стане любимо на малки и големи, а също и неразделна част от готварската книга на мама.

Необходими продукти:

2 цели яйца

3 белтъка

2 банана

40 г овесени ядки

Начин на приготвяне:

  1. Блендирайте всички съставки за палачинките.
  2. В предварително загрят тиган с незалепващо покритие изсипете част от сместа. Аз оформих мини палачинки, но размерът е изцяло по ваш вкус. Печете от всяка страна до кафяво-златист цвят.

В последните няколко години рецептите без глутен са все по търсени и по-често срещани в готварските книги и интернет пространството. Представям ви един десерт, който лично аз си похапвам на закуска през уикендите. Златистата кошничка е страшно хрупкава и е направена от безглутенови овесени ядки и ароматно фъстъчено масло. В крема сложих ягоди, но всеки друг по-сочен плод би ви свършил чудесна работа.

Необходими продукти:

За кошничките:

150 г безглутенови овесени ядки

40 г лешници

10 г сусам

1 с.л. фъстъчено масло

1 с.л. кокосово олио

1 с.л. мед

ванилия

За крема:

100 г кaшу (предварително накиснато за едно денонощие)

4 големи ягоди

30 мл бадемово мляко

20 г кокосова захар

Начин на приготвяне:

  1. Блендирайте овесените ядки заедно с лешниците и сусама. Разтопете кокосовото масло и го добавете към овесената смес заедно с останалата част от съставките. От получената лепкава смес оформете кошнички. Аз използвах формичките за тарталети, като покрих дъното и стените. Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 15 мин.
  2. В блендер разбийте всички съставки за крема до получаване на гъста и хомогенна смес. Напълнете всяка кошничка и сервирайте.
Калкулатори
Овулационен калкулатор
Изчислете най-добрите дни за зачеване
Калкулатор бременност
Изчислете вашата гестационна седмица
Калкулатор за пола на бебето
Вижте момиче или момче очаквате
Калкулатор за кръвна група
Изчислете бъдещата кръвна група на детето ви
Най-новото от "9 месеца"
Избрано видео
  • Последно публикувани
  • Най-четени
Sensimo Baby 0+ течен перилен препарат
READYSensimoBaby Detegrent
Здраве Бебе БИО шампоан за коса и тяло
READYZdraveBebeBio Shampoo
Здраве Бебе БИО хидратиращо мляко за тяло
READYZdraveBebeBio MoisturizingBodyMilk
Здраве Бебе БИО крем против подсичане
READYZdraveBebeBio NappyRashCream
Здраве Бебе Био подхранващ крем за лице и тяло
READYZdraveBebeBio NourishingCream