Ани Шакарян

Ани Шакарян

Aни Шакарян е автор на кулинарния блог "ВКУСНОТЕКА". Тя ще споделя с вас вкусни кулинарни рецепти, чрез които да заинтригува небцето ви, за да експериментирате в кухнята. Всички рецепти са приготвени и снимани от Ани.

Божествен чийзкейк, събрал в себе си всички аромати на есента – любимата тиква, портокал, канела и лешници. Топящ се в устата, запомнящ се вкус, а най-хубавото е, че не се пече!

Необходими продукти за основата (22 см)

2 пакета бишкоти Саворяди
100 г печени лешници
100 г стопено масло
1 ч.л. канела

Необходими продукти за крема

525 г крема сирене Philadelphia (3 опаковки)
100 г захар
450 г тиквено пюре (вижте по-долу как се приготвя)
1 ванилия
кората от половин портокал
200 мл студена сладкарска сметана
канела за поръсване
портокалова кора

Начин на приготвяне:

Тиквеното пюре

Измийте тиквените парчета и ги поставете в тенджера с вода, колкото да ги покрие, заедно с 1/2 ч.ч. захар. Кипнете и варете тиквата до омекване. Извадете я от водата и отцедете. Намачкайте фино на пюре с вилица. 

Основата

Смелете лешниците в блендера. Добавете бишкотите и ги блендирайте. След това добавете стопеното масло и канелата. Блендирайте до хомогенност. 

Поставете ринга в тортена чиния и изсипете трохите. Заравнете и леко притиснете с ръка. Приберете в хладилника, докато приготвите крема.

Кремът

В купа разбийте крема сиренето заедно със захарта. Добавете тиквеното пюре, ванилията и настърганата портокалова кора. Измийте бъркалките на миксера. Подсушете ги добре. Разбийте сладкарската сметана в отделна купа на меки връхчета и я добавете в крема. Разбийте с миксер крема до хомогенност. 

Финал

Изсипете крема върху основата и внимателно го заравнете. Охладете няколко часа в хладилник и внимателно прокарайте нож по ръба, за да отстраните ринга. Поръсете с канела през фина цедка и настържете небрежно портокалова кора за украса.

Aни Шакарян представя на вашето внимание една любима рецепта. Всички обичат пълнени чушки, нали? Щипка финес, капчица въображение, едно красиво движение - и хоп, ето...имаме вкусно произведение. Да ви е сладко, приятели. Не забравяйте да споделите трапезата и с други ценители на домашната кухня.

Необходими продукти

8 големи червени чушки

Необходими продукти за плънката

400 г краве сирене
2 яйца
1 връзка пресен магданоз
1 връзка пресен копър
1 скилидка чесън
2 с.л. кисело мляко
1 с.л. брашно
черен пипер
680 мл доматен сос
2 ч.л. червен пипер
50 мл зехтин
сол

Начин на приготвяне

Загрейте фурната на 200 градуса. Измийте и отстранете дръжките на чушките. Изтупайте ги от семето.

В купа натрошете сиренето с ръце, на ситно. Чукнете две яйца, добавете ситно нарязан магданоз и копър. Сложете брашното, киселото мляко, пипера и скилидка стиснат чесън. Разбъркайте всичко с лъжица много добре.

Напълнете чушките с плънката. Подредете ги в тавичка и ги полейте с доматения сос. След като излеете бутилката в тавата, изплакнете с вода шишето, налейте и нея в тавата, около 1 пръст. Поръсете с червен пипер и сол и за финал полейте със струя зехтин.

Печете пълнените чушки около 40 минути, до готовност.

Кулинарният виртуоз в кухнята… сте вие! Готови ли сте да събудите възхищение, което небцето ще помни дълго време? Най-вероятно да, защото ще споделите удоволствието от всяка хапка с любимите си хора. Е, да ви е сладко!

Необходими продукти

4 пилешки гърди
60 г кашкавал
30 мл зехтин
4 филии пълнозърнест хляб
2 скилидки чесън
1 връзка пресен босилек
1 връзка пресен магданоз
1 шепа прясна мащерка
черен пипер
сол

Необходими продукти за салатата

1 зелена салата
1/2 ч.ч. киноа
1 розов домат
1 авокадо
1 сварено яйце
1 връзка пресен босилек

Необходими продукти за дресинга

30 мл зехтин

2 ч.л. едрозърнеста горчица
1 ч.л. течен мед
1 с.л. лимонов сок
1/2 ч.л. сусам
1 скилидка чесън

Начин на приготвяне

Загрейте фурната на 220 градуса. Разрежете пилешките гърди хоризонтално на две. Сложете продуктите за провансалската коричка в блендера и ги смелете на трохи. Изсипете ги в плитка чиния. Леко полейте пилешките гърди със зехтин и ги натопете в трохите, така че добре да полепнат от двете страни. Подредете ги в тава, покрита с хартия за печене. Печете 20 минути, до готовност. Сварете киноата в съотношение 1:2 вода. Сварете яйцето. Охладете ги. Измийте и нарежете салатата. Добавете киноата. Нарежете домата, авокадото, босилека и свареното яйце. В малко бурканче с капак смесете всички съставки за дресинга и силно разклатете. Полейте салатата. Поднесете пилешките филенца с провансалска коричка с пъстра салата от киноа.

Кайсиев пай със зехтин

Публикувана в Рецепти
01 Август 2017

Зехтинът широко се използва в италианската кухня и в сладки печива. Придава деликатна нотка и апетитност на сладкишите, също така и не позволява да изсъхнат, а да останат леко по-влажни като текстура. Кайсиите придават приятна свежест и киселинност на финала. Поднесете кайсиевия пай с крема сирене и мед – ви обещавам ви, че няма да можете да му устоите, особено, ако до вас е сутрешното или следобедно кафе.

Необходими продукти

170 г пудра захар
кората от един лимон
230 мл прясно мляко
100 мл зехтин
1 капачка коняк
ванилова есенция
2 яйца
1 ч.ч. бяло брашно
1 ч.ч. брашно от лимец
1 ч.л. бакпулвер
500 г пресни кайсии
1 с.л. кристална захар за поръсване

Необходими продукти за декорация

пудра захар
крема сирене
мед

Начин на приготвяне

Загрейте фурната на 180 градуса. Сложете пудрата захар, лимоновата кора и прясното мляко в малка касерола (на слаб огън) на котлона. Млякото не бива да завира. Разбъркайте до пълно стопяване на захарта. Отстранете от котлона и добавете зехтина, коняка и ваниловата есенция. Охладете сместа.

Добавете леко разбитите яйца и брашното с разбъркан бакпулвер в него. Разбъркайте сместа с миксер до хомогенност. Покрийте тава с размери 20x30 см с хартия за печене и изсипете сместа. Нарежете кайсиите на половинки и след това на четвъртинки и ги подредете отгоре. Поръсете кайсиите с кристална захар и печете пая 30–35 минути до готовност, докато клечка, забодена в пая излезе суха. Охладете и поднесете с купичка крема сирене и мед.

Рецептата, която ви предлагам, е изключително лесна и с дъх на лято – печени патладжани с козе сирене, мед и чесън. Какво повече му трябва на човек, освен една разхлаждаща салата от розови домати и авокадо? 

Необходими продукти

3 бр. големи патладжана
100 мл. зехтин
2 скилидки чесън
150 г козе сирене
30 мл. течен мед
връзка пресен магданоз

черен пипер

сол

Начин на приготвяне

Загрейте фурната на 220 градуса. Измийте патладжаните и ги нарежете на две половини по дължина, заедно с дръжките, за повече естетика.

Покрийте голяма тава с хартия за печене. Направете диагонални разрези върху половинките патладжан, но не до дъно и след това отново диагонално, така че да се получат квадратчета. Поръсете с черен пипер и сол. Стиснете скилидките чесън и ги натрийте във вътрешността на половинките патладжан. Полейте обилно със зехтин и пъхнете тавата във фурната.

Печете ги около 40 минути, след това ги обърнете внимателно с вилица, за да омекнат добре и от долната страна. След това отново ги завъртете. Ако е необходимо полейте с още малко зехтин и превключете за много кратко на горен нагревател. Внимавайте да не ги изгорите. Размачкайте леко с вилица вътрешността на патладжанените половинки и поръсете с натрошено козе сирене. Допечете още около 10 минути на горен и долен нагревател и ги извадете. Бръкнете с вилица в меда и направете леки кръгове върху патладжаните. Поръсете със ситно нарязан, пресен магданоз. 

Калкулатори
Овулационен калкулатор
Изчислете най-добрите дни за зачеване
Калкулатор бременност
Изчислете вашата гестационна седмица
Калкулатор за пола на бебето
Вижте момиче или момче очаквате
Калкулатор за кръвна група
Изчислете бъдещата кръвна група на детето ви
Най-новото от "9 месеца"
Избрано видео
  • Последно публикувани
  • Най-четени
Душ гел & шампоан за деца с портокал
EN CMYK Orange Kids ShowerShampoo
Слънцезащитен лосион с еделвайс за чувствителна кожа SPF 30
00 RGB SUN Baby Kids SPF 30 150ml 24047700 PAC
Слънцезащитен лосион с еделвайс за чувствителна кожа SPF 50
00 RGB SUN Baby Kids SPF 50 50ml 24047400 PAC
Душ гел & шампоан за деца със сладка ванилия
EN CMYK Vanilla Kids ShowerShampoo
Душ гел & шампоан за деца с освежаващ лимон
EN CMYK Lime Kids ShowerShampoo