08 Окт 2018

В кухнята с Нина: Карамелизирани праскови с козе сирене и кедрови ядки

Публикувана в Рецепти
Оценете
(0 гласа)

Здравейте! Казвам се Нина Ежова. По образование съм магистър по приложна психология, завършила съм в Лондон, а по душа съм кулинарен пътешественик. Автор съм на блога „Nina Ezhova’s LifeBook“, където споделям моето кулинарно творчество, както и снимки, публикации от пътувания и съвети за по-щастлив начин на живот.

nina ezhova snimka za anons

Карамелизирани праскови с козе сирене и кедрови ядки

Без съмнение, лятото е любимият сезон на повечето от нас. Това е и времето, в което лично аз консумирам най-много салати от свежи и сезонни плодове и зеленчуци. Днес ви представям едно предястие с праскови, събрали лъчите на слънцето през август и септември.

В съчетание с козе сирене на грил, сладко-кисел дресинг от горчица и нектар от агаве, тази салата ще стане вашият „номер едно”, когато искате да разчупите менюто си вкъщи. Когато съм в кухнята, не следвам рецепти или правила, единственото нещо, което е важно за мен, са ястията, които приготвям, да съдържат всички необходими за тялото хранителни вещества. Козето сирене е богато на протеини, прасковите ни доставят нужните ни въглехидрати, а от кедровите ядки си набавяме „добрите” мазнини. И не на последно място, когато съм в ситуация „След малко идват гости – какво да приготвя?”, комбинацията от  сочен плод, ароматно сирене и ядки винаги ме спасява.

Необходими продукти:

За салатата:

2 средно големи праскови

90 грама козе сирене

20 грама кедрови ядки

20 грама кокосова захар

Листа от босилек за декорация

За дресинга:

1 ч.л. горчица

2 с.л. зехтин

1 с.л. балсамов оцет

1 с.л. нектар от агаве

Начин на приготвяне:

  1. Нарежете прасковите на колелца, поръсете ги с кокосова захар от двете страни и ги запечете в нагорещен тиган, докато се карамелизира захарта – не повече от 15–20 секунди на страна, за да не изгорят.
  2. Нарежете козето сирене с дебелина около 3,5 см всяко парче. Печете в силно нагорещен тиган до златисто.
  3. В блендер разбийте всички съставки за дресинга.
  4. Подредете прасковите и сиренето в чиния и украсете с пресен босилек. Залейте с дресинга и поръсете с кедрови ядки. Сервирайте студено.

*Всички рецепти са приготвени и снимани от Нина.

Още в Отслабване

Свежест за всички сезони - краставицата

Полезно е по-често да обръщате гръб на тлъстите гозби, тежките сосове, консервите и да ги заменяте с… краставица. В 100–130 г от нея се съдържат… Прочети още »
9 Месеца

Списание "9 месеца" е първото специализирано издание за бременност и майчинство в България. Любопитните материали и статии имат за цел да ви информират и да ви бъдат полезни, но не заместват медицинската консултация и индивидуалния подход на специалистите към пациентите.

Оставете коментар

Моля убедете се, че всички задължътелни полета (маркирани със звезда) са попълнени. Не е разрешен HTML код.

Калкулатори
Овулационен калкулатор
Изчислете най-добрите дни за зачеване
Калкулатор бременност
Изчислете вашата гестационна седмица
Калкулатор за пола на бебето
Вижте момиче или момче очаквате
Калкулатор за кръвна група
Изчислете бъдещата кръвна група на детето ви
Най-новото от "9 месеца"
Избрано видео
  • Последно публикувани
  • Най-четени
Душ гел & шампоан за деца с портокал
EN CMYK Orange Kids ShowerShampoo
Слънцезащитен лосион с еделвайс за чувствителна кожа SPF 30
00 RGB SUN Baby Kids SPF 30 150ml 24047700 PAC
Слънцезащитен лосион с еделвайс за чувствителна кожа SPF 50
00 RGB SUN Baby Kids SPF 50 50ml 24047400 PAC
Душ гел & шампоан за деца със сладка ванилия
EN CMYK Vanilla Kids ShowerShampoo
Душ гел & шампоан за деца с освежаващ лимон
EN CMYK Lime Kids ShowerShampoo