08 Окт 2018

В кухнята с Нина: Карамелизирани праскови с козе сирене и кедрови ядки

Публикувана в Рецепти
Оценете
(1 глас)

Здравейте! Казвам се Нина Ежова. По образование съм магистър по приложна психология, завършила съм в Лондон, а по душа съм кулинарен пътешественик. Автор съм на блога „Nina Ezhova’s LifeBook“, където споделям моето кулинарно творчество, както и снимки, публикации от пътувания и съвети за по-щастлив начин на живот.

nina ezhova snimka za anons

Карамелизирани праскови с козе сирене и кедрови ядки

Без съмнение, лятото е любимият сезон на повечето от нас. Това е и времето, в което лично аз консумирам най-много салати от свежи и сезонни плодове и зеленчуци. Днес ви представям едно предястие с праскови, събрали лъчите на слънцето през август и септември.

В съчетание с козе сирене на грил, сладко-кисел дресинг от горчица и нектар от агаве, тази салата ще стане вашият „номер едно”, когато искате да разчупите менюто си вкъщи. Когато съм в кухнята, не следвам рецепти или правила, единственото нещо, което е важно за мен, са ястията, които приготвям, да съдържат всички необходими за тялото хранителни вещества. Козето сирене е богато на протеини, прасковите ни доставят нужните ни въглехидрати, а от кедровите ядки си набавяме „добрите” мазнини. И не на последно място, когато съм в ситуация „След малко идват гости – какво да приготвя?”, комбинацията от  сочен плод, ароматно сирене и ядки винаги ме спасява.

Необходими продукти:

За салатата:

2 средно големи праскови

90 грама козе сирене

20 грама кедрови ядки

20 грама кокосова захар

Листа от босилек за декорация

За дресинга:

1 ч.л. горчица

2 с.л. зехтин

1 с.л. балсамов оцет

1 с.л. нектар от агаве

Начин на приготвяне:

  1. Нарежете прасковите на колелца, поръсете ги с кокосова захар от двете страни и ги запечете в нагорещен тиган, докато се карамелизира захарта – не повече от 15–20 секунди на страна, за да не изгорят.
  2. Нарежете козето сирене с дебелина около 3,5 см всяко парче. Печете в силно нагорещен тиган до златисто.
  3. В блендер разбийте всички съставки за дресинга.
  4. Подредете прасковите и сиренето в чиния и украсете с пресен босилек. Залейте с дресинга и поръсете с кедрови ядки. Сервирайте студено.

*Всички рецепти са приготвени и снимани от Нина.

Още в Любопитно

Не е като на екрана

Раждането наближава, чантата за болницата е готова, съпругата ви е все по-нервна... Големият финал на тази безкрайна бременност вече се вижда и след дълго обмисляне… Прочети още »
9 Месеца

Списание "9 месеца" е първото специализирано издание за бременност и майчинство в България. Любопитните материали и статии имат за цел да ви информират и да ви бъдат полезни, но не заместват медицинската консултация и индивидуалния подход на специалистите към пациентите.

Оставете коментар

Моля убедете се, че всички задължътелни полета (маркирани със звезда) са попълнени. Не е разрешен HTML код.

Калкулатори
Овулационен калкулатор
Изчислете най-добрите дни за зачеване
Калкулатор бременност
Изчислете вашата гестационна седмица
Калкулатор за пола на бебето
Вижте момиче или момче очаквате
Калкулатор за кръвна група
Изчислете бъдещата кръвна група на детето ви
Най-новото от "9 месеца"
Избрано видео
  • Последно публикувани
  • Най-четени
Sensimo Baby 0+ течен перилен препарат
READYSensimoBaby Detegrent
Здраве Бебе БИО шампоан за коса и тяло
READYZdraveBebeBio Shampoo
Здраве Бебе БИО хидратиращо мляко за тяло
READYZdraveBebeBio MoisturizingBodyMilk
Здраве Бебе БИО крем против подсичане
READYZdraveBebeBio NappyRashCream
Здраве Бебе Био подхранващ крем за лице и тяло
READYZdraveBebeBio NourishingCream