03 Ян 2019

    В кухнята с Нина: Шоколадово суфле

    Публикувана в Рецепти
    Оценете
    (1 глас)

    Текст: Нина Ежова, автор на рубриката "В кухнята с Нина", списание "9 месеца"

    По образование съм магистър по приложна психология, завършила съм в Лондон, а по душа съм кулинарен пътешественик. Автор съм на блога „Nina Ezhova’s LifeBook“, където споделям моето кулинарно творчество, както и снимки, публикации от пътувания и съвети за по-щастлив начин на живот.

    Случайно или не, настъпи ли декември, в кухнята все повече се носи аромат на шоколадови сладкиши под всякаква форма. Рецептата, която ви представям днес, се приготвя абсолютно всяка Коледа вкъщи, без изключение. Това шоколадово суфле не съдържа бяло брашно и бяла захар и въпреки това не отстъпва по вкус, вид и емоция пред стандартното. Кокосовото масло и шоколадът допринасят за кадифения му вкус, бадемовото брашно за плътността, а белтъците, разбити само с прясно изцеден лимонов сок, буквално карат това суфле да „изскочи” от фурната.

    Необходими продукти:

    3 яйца

    3 с.л. кокосова захар

    100 мл лешниково мляко

    2 с.л. нектар от агаве

    50 г черен шоколад (75% какао)

    2 с.л. кокосово олио

    70 г бадемово брашно

    2–4 капки ванилова есенция

    щипка хималайска сол

    сокът от половин лимон

    Начин на приготвяне:

    1. Разделяте жълтъци от белтъци. Разбивате жълтъците заедно с кокосовата захар, лешниковото мляко, нектара от агаве и хималайската сол.
    2. Разтапяте шоколада на водна баня заедно с кокосовото олио и след като сместа е готова, сваляте от котлона и прибавяте ваниловата есенция.
    3. Изсипете шоколадовата смес към сместа от жълтъци, разбъркайте добре и прибавете бадемовото брашно.
    4. Разбийте белтъците на сняг заедно с лимоновия сок. Добавете към шоколадовата смес, като разбърквате много внимателно с помощта на шпатула или дървена лъжица. Не използвайте миксер, защото в противен случай суфлето няма да „бухне”. Намажете формичките с кокосово олио или масло и поръсете с кокосова захар отвътре, за да може по-лесно да извадите суфлето от тях след печене.
    5. Печете на предварително загрята на 180 градуса фурна за около 20–25 минути.

    Съвет

    Може да се сервира с топка сладолед. Аз приготвям здравословен, като блиндирам 2 замразени банана с малко мед, 20 мл лешниково мляко и 2 с.л. масло от кашу.

    *Всички рецепти са приготвени и снимани от Нина. 

     

    Още в Новини

    Обучение в областта на феталната морфология на 125 български специалисти

    На 2 септември 2017 г. Министерството на здравеопазването стартира обучение в областта на феталната морфология на 125 български специалисти по акушерство и гинекология от 28-те… Прочети още »
    Нина Ежова

    Нина е магистър по приложна психология, завършила образованието си в Лондон, а по душа – кулинарен пътешественик. Автор е на блога „Nina Ezhova’s LifeBook“, където споделя авторско кулинарно творчество, както и снимки, публикации от пътувания и съвети за по-щастлив начин на живот.

    Оставете коментар

    Моля убедете се, че всички задължътелни полета (маркирани със звезда) са попълнени. Не е разрешен HTML код.

    Калкулатори
    Овулационен калкулатор
    Изчислете най-добрите дни за зачеване
    Калкулатор бременност
    Изчислете вашата гестационна седмица
    Калкулатор за пола на бебето
    Вижте момиче или момче очаквате
    Калкулатор за кръвна група
    Изчислете бъдещата кръвна група на детето ви
    Най-новото от "9 месеца"
    Избрано видео
    • Последно публикувани
    • Най-четени
    Bebino шампоан - вълшебства за бебета
    beb2
    Bebino сапун - син - вълшебства за бебета
    beb3
    Bebino пудра - синя - вълшебства за бебета
    Beb1
    Инфлуцид - Първа линия на защита от вируси
    infl
    Шуслерова сол №3 - За "железен" имунитет
    sh