08 Окт 2018

В кухнята с Нина: Тарталети с черен шоколад и маскарпоне

Публикувана в Рецепти
Оценете
(2 гласа)

Здравейте! Казвам се Нина Ежова. По образование съм магистър по приложна психология, завършила съм в Лондон, а по душа съм кулинарен пътешественик. Автор съм на блога „Nina Ezhova’s LifeBook“, където споделям моето кулинарно творчество, както и снимки, публикации от пътувания и съвети за по-щастлив начин на живот.

Преди няколко дни се върнах от Париж, където често обичам да отскачам, когато имам нужда от кулинарно вдъхновение. За никого не е тайна, че френската кухня е една от най-изисканите и разбира се, неустоимо вкусна.

Френските десерти са примамливи както за окото, така и за небцето и точно поради тази причина споделям моя вариант на здравословни тарталети. Определено създаването на тази рецепта беше голямо предизвикателство, защото не исках да бягам от този френски изтънчен вкус и вид, но пък исках и да създам десерт, който да бъде максимално здравословен. Хрупкавата  бадемова „кошничка” на тарталетите се приготвя бързо и много лесно, а в комбинация от разтопен шоколад и маскарпоне това кулинарно изкушение те пренася не във Франция, а направо в друго измерение.

Необходими продукти:

За тарталетите:

1 яйце

3 с.л. кокосова захар

1 с.л. кокосово олио

2 с.л. ленено брашно

130 г бадемово брашно

3 с.л. лимецово брашно

За крема:

125 г маскарпоне

40 г тъмен шоколад (75% какао)

1 ч.л. какао

2 с.л. нектар от агаве

2–3 капки ванилова есенция

Натрошени бадеми за поръсване

Настъргана портокалова коричка за поръсване

Начин на приготвяне:

  1. Загрейте фурната на 180 градуса.
  2. Разбийте с миксер яйцето и кокосовата захар. Разтопете кокосовото олио и го прибавете към яйцето и захарта. Разбийте добре с миксера още веднъж.
  3. Прибавете лененото и бадемовото брашно и разбъркайте с лъжица. Накрая добавете брашното от лимец и с помощта на пръстите си оформете тесто.
  4. Поръсете формичките за тарталети с малко брашно от лимец и ги запълнете с тестото. Печете в загрята фурна около 20 минути. Оставете ги да се охладят, след като са готови.
  5. Разтопете шоколада на водна баня. В купа смесете маскарпонето, ванилията, нектара от агаве и какаото. Накрая добавете и шоколада и разбъркайте до получаването на хомогенна смес. Запълнете кошничките и поръсете с натрошени бадеми и настъргана портокалова коричка.

*Всички рецепти са приготвени и снимани от Нина.

Още в Традиции и обичаи

Името на цветята

От стари времена родителите желаели детето им не само да се приеме от общността, но и да й се хареса, което е породило именуването на… Прочети още »
9 Месеца

Списание "9 месеца" е първото специализирано издание за бременност и майчинство в България. Любопитните материали и статии имат за цел да ви информират и да ви бъдат полезни, но не заместват медицинската консултация и индивидуалния подход на специалистите към пациентите.

Оставете коментар

Моля убедете се, че всички задължътелни полета (маркирани със звезда) са попълнени. Не е разрешен HTML код.

Калкулатори
Овулационен калкулатор
Изчислете най-добрите дни за зачеване
Калкулатор бременност
Изчислете вашата гестационна седмица
Калкулатор за пола на бебето
Вижте момиче или момче очаквате
Калкулатор за кръвна група
Изчислете бъдещата кръвна група на детето ви
Най-новото от "9 месеца"
Избрано видео
  • Последно публикувани
  • Най-четени
Душ гел & шампоан за деца с портокал
EN CMYK Orange Kids ShowerShampoo
Слънцезащитен лосион с еделвайс за чувствителна кожа SPF 30
00 RGB SUN Baby Kids SPF 30 150ml 24047700 PAC
Слънцезащитен лосион с еделвайс за чувствителна кожа SPF 50
00 RGB SUN Baby Kids SPF 50 50ml 24047400 PAC
Душ гел & шампоан за деца със сладка ванилия
EN CMYK Vanilla Kids ShowerShampoo
Душ гел & шампоан за деца с освежаващ лимон
EN CMYK Lime Kids ShowerShampoo