27 Юли 2005

Витамини, вълшебен вкус и... - Пъпешът

Публикувана в Рецепти
Оценете
(0 гласа)

Един от най-хубавите символи на лятото е пъпешът. Този плод има различен външен вид – продълговат или кръгъл, жълт, оранжев, жълто-оранжев, зеленикаво-жълт. Той не само е вкусен, но е и много полезен за здравето, а консумацията му действа освежително в летните жеги. Особено подходящ е за менюто на бъдещите майки и кърмачките. Този плод е истинско чудо на природата

Пъпешът е пълноценна храна. Съдържа много вода (около 80–82%), малко плодова захар (около 8%), която е глюкоза и фруктоза (не вредната захароза), микроелементи (калий, магнезий и калций), витамини – А (2 мг/100 г), С (25 мг/100 г), меки плодови киселини, ферменти, целулоза.
Дори хлебният или обилно покритият с наситени капчици от плодова захар пъпеш е нискокалоричен. Един средно голям резен от плода (около 250–300 г) ще ви достави само 60–65 калории. Това е причината да се включва към храните в разтоварващите диети.
Пъпешът ще ви осигури витамините А и С, които укрепват кръвоносните съдове, особено важни за правилното износване на бременността и успешното раждане. Двата витамина забавят стареенето. Водата и калият в плода активират дейността на бъбреците и червата. Консумацията на пъпеш стимулира отделянето на повече урина, което е полезно, ако през 9-те месеца получавате отоци или имате повишено кръвно налягане. С урината се отстранява и повишеният в кръвта натрий, ако сте хапнали повече солени и пикантни храни (чипс, солени сирена, колбаси...).
Магнезият, съдържащ се в пъпеша, е враг на запека Същата функция имат и фибрите на плода. Те са много по-нежни от фибрите на динята и тиквата, но това не ги прави по-малко ефективни в борбата с констипацията (запека), която е чест спътник на бременните и родилките. Целулозата в пъпеша варира в зависимост от зрелостта му. Незрелият плод съдържа пропектин, който му придава твърдост. Под въздействие на някои ферменти и слънцето при узряването той се превръща в пектин. Пектинът е изключително полезен за укрепването на кръвоносните съдове, зъбите, ноктите. След консумацията на пъпеш не пийте веднага вода, защото може да получите стомашно разстройство.
Ако 2–3 дни вечеряте само пъпеш, ще прочистите организма си от натрупалите се в него токсини и ще се чувствате по-бодра. Препоръчвам ви да правите това през последните 3–4 лунарни месеца на бременността, но не повече от 2 вечери през 10–12 дни.
Обикновено ядем плодовете в края на храненето – като десерт. Според правилата на съвременната диететика това не е най-полезно за храносмилането. Ако плодът се приема в началото на храненето или още по-добре 15–20 минути преди това, той стимулира отделянето на храносмилателните сокове и помага за пълното усвояване на полезните му вещества.
Отдавна в някои кухни (във Франция и Испания) пъпешът се предлага като предястие.
И при консумацията на този плод е добре да спазвате някои правила
Плодът да е добре узрял – тогава той ухае силно и цветът му е наситен. Можете да го консумирате целогодишно (пъпеши вече се продават и през зимата).
Яжте пъпеша леко изстуден за 10–15 минути в хладилник, но не в камера или във фризер.
Не го подслаждайте със захар, когато не е сладък.
Почиствайте го много добре от кората, особено в зоните, където е наранен.
Яжте по 350–400 г пъпеш дневно.
Не го съхранявайте цял в хладилника повече от 24–36 часа, а нарязан – не повече от 10 часа.
Поради незначителното съдържание на сяра в пъпеша той може да раздразни стомашната лигавица, затова бременните и родилките, които страдат от язвена болест, да го консумират в по-ограничени количества и добре узрял. Може да използвате този плод и в домашния си “козметичен салон”. Намачкайте с вилица няколко парчета пъпеш и нанесете получената каша върху лицето си. Оставете маската 15–20 минути, след което измийте с хладка вода. Така не само ще овлажните кожата си, но ще я предпазите от изгаряне в летните месеци. Съдържащият се в пъпеша витамин С намалява появилите се през бременността кафеникави пигментации по лицето и шията.

Малки “глезотии”
Летен елексир (Италия)
Разбийте с миксер 100 г кайсии, 50 г праскови, 150 г пъпеш. Прибавете 1–2 кубчета лед и изпийте.

Пъпеш с ядки или с крокан (Испания)
Изстудете в хладилника дълги парчета пъпеш, почистени от кората. Поръсете ги със счукани бадемови или ореходи ядки, които преди това леко сте препекли, или с крокан, приготвен с много ядки и малко захар.

Още в Възпитание на детето

Двуезично възпитание на децата

Държат ли родителите на двуезичното възпитание на децата си – как е в някои страни по света? Не е трудно за децата да учат едновременно два… Прочети още »
9 Месеца

Списание "9 месеца" е първото специализирано издание за бременност и майчинство в България. Любопитните материали и статии имат за цел да ви информират и да ви бъдат полезни, но не заместват медицинската консултация и индивидуалния подход на специалистите към пациентите.

Калкулатори
Овулационен калкулатор
Изчислете най-добрите дни за зачеване
Калкулатор бременност
Изчислете вашата гестационна седмица
Калкулатор за пола на бебето
Вижте момиче или момче очаквате
Калкулатор за кръвна група
Изчислете бъдещата кръвна група на детето ви
Най-новото от "9 месеца"
Избрано видео
  • Последно публикувани
  • Най-четени
Бочко Шампоан за коса и тяло Липа и Лайка
bocho shampoo 200 400
Един продукт с комбинирани измиващи функции и нежна формула, с балансирано рН. Без сълзи 200мл и 400мл
Бочко Мляко за тяло Маслина
bochko mlqko maslinaa
Подхранва кожата и я прави по бебешки мека 200мл
Бочко Гел за никнещи зъбки Шипка, Лайка и Градински чай
bochko pasta za zubi
Успокоява и помага при израстването на първите зъбки благодарение на натуралните билкови екстракти 20 мл
Бочко Олио за тяло Пшеничен зародиш
Bochko
Богато подхранване, съчетано с деликатно докосване за бебешката кожа. С ценно масло от пшеничен зародиш 150мл
Бочко Крем при подсичане и кожни раздразнения Смрадлика
krem smradlika 2
Верен помощник при появата на първите признаци на подсичане и кожни раздразнения 40мл и 65мл