28 Юни 2004

Всеки ден нов цвят в чинията - Бяло, зелено, червено… жълто…

Публикувана в Здраве
Оценете
(0 гласа)

Италиански диетолози, японски експерти по хранене, английски гастроентеролози формулират лаконично същността на цветното хранене: всеки ден различен цвят в чинията!
При цветното хранене през ден-два продуктите и ястията трябва да се променят, като в това време за около 7 дни теглото намалява с 1 кг. Изключително добра новина, нали?! Ако обаче килограмите Ви са в норма, цветното хранене само ще Ви помогне да сте по-здрава и по-красива.

Първа стъпка
Изберете един цвят от посочените по-долу храни и в определения ден консумирайте главно от тях. Важно условие е да не повтаряте цвета повече от два последователни дни в седмицата.
Цветовете са: бяло, зелено, червено, оранжево, жълто. Липсват синьото, лилавото, розовото, кафявото… Храните с тези цветове се промъкват между препоръчваните. (Става дума например за кафе, шоколад, сини сливи, патладжан…)

Кои са в “палитрата”
Червени храни са телешкото, говеждото, дивечът, сьомгата, малините, капините, ягодите, касисът, черешите, боровинките, черниците, нарът, червените чушки, доматите, репичките, червеното грозде, червеното вино… В хранителните продукти червеният цвят се дължи на полифенола. Той е един от най-мощните антиоксиданти. Стимулира функциите на кръвта, на костния мозък и лимфата. Червените плодове и зеленчуци са свързани пряко с емоциите и кръвообращението – след изпиване дори на 100 г червено вино се затопляме, леко се зачервяваме и градусът на настроението ни скача.
В червените храни има пигменти, които активират зрението, намаляват риска от диабет и пазят от ракови заболявания. В домата и в динята има ликопен – вещество, което пази от инфекции и вируси. Плодовите киселини на червените плодове и зеленчуци активно се включват в клетъчното обновяване и се използват в козметиката. Във всички червени меса има значително количество желязо, особено нужно за състава на червените кръвни клетки.
Оранжеви храни са морковите, прасковите, пъпешът, някои сортове ябълки, тиквата, портокалите, грейпфрутът, мангото, папаята, кърито... Тези плодове и зеленчуци са нужни за здрава и красива кожа, за добро зрение и самочувствие. В оранжевите храни има бета-каротин, който оцветява кожата в розово-оранжев цвят. В организма бета-каротинът се трансформира във витамин А, който не само прави кожата мека, гладка и еластична, но има благотворно действие и върху кръвоносните съдове. Когато е в комбинация с витамин С, съединителната тъкан става по-здрава, улеснява се усвояването на желязото и леко се повишава нивото на полезните мастни киселини.
Бели храни са млякото и неговите продукти, пилешкото месо, яйченият белтък, белите риби, бялата ряпа, белият ориз, кокосовият орех… Тези храни осигуряват калций, нужен за здрави кости, сухожилия, зъби, нокти, коси. Киселото мляко понижава кръвното налягане, улеснява храносмилането, действа диуретично. Ефектът се постига чрез бактериите, които съдържа. В маслото има голямо количество мазнини, които са особено полезни за здравината на подкожието и еластичността на съдовете. Олиото от рапица и фъстъченото масло са вкусни, но и полезни, защото съдържат мастната киселина омега 3, която е враг на лошия холестерол. В тези храни също има витамини А, Е, D, С.
Зелени храни са копривата, лападът, марулята, салатите, броколите, бялото и брюкселското зеле, зеленият фасул, пресният лук и чесън, зелените ябълки, зелените сливи, копърът, джодженът, босилекът, кивито, соята… Зеленото е цветът на хлорофила. Неговото въздействие върху човешкия организъм е същото, каквото е и върху растенията. Ако не консумирате зелени храни, ще сте бледа, изморена, отпаднала. Хлорофилът пази от сърдечно-съдови заболявания, безсъние, депресия, лошо настроение, анемии. В зелените храни има сяра, която при разграждането си почиства клетките от отрови (токсини), натрупани особено при вземането на лекарства. Чесънът понижава кръвното налягане, подобрява сърдечната дейност, намалява холестерола, предпазва от вирусни инфекции. Пролетната умора гонете с броколи, марули, брюкселско зеле, киселец, а анемията “сурвакайте” със спанак, коприва, аспержи, магданоз.
Жълти храни са овесът, пшеницата, царевицата, картофите, бадемите, лешниците, леблебията, лимоните, бананите, крушите, сливите, яйченият жълтък. Тези храни съдържат изключително много витамин С и оказват мощно действие за подобряване на храносмилането. В тях има микроелементи и целулоза, много необходими за човешкия организъм. Целулозата предпазва кръвоносните съдове от въздействието на мазните храни. Някои жълти храни (картофи, овес, царевица) съдържат бавни захари, които постепенно повишават кръвната захар и освобождават много енергия. Така че в “жълтурковците” има гама от хранителни вещества, нужни за здравословния живот. Добре обработени и комбинирани, жълтите храни са източник не само на енергия, но и на добро настроение, здрави мускули, добър тургор на кожата.

Ако в някои от дните се чувствате гладна, пийте допълнително плодов или билков чай до 800–1000 мл на ден с 1 ч.л. мед.
Диетата дава чудесни резултати при хора с наднормено тегло или с намалена имунна защита. Особено полезна е в последните 4–6 седмици на бременността и в първите 16 седмици след раждането.

Правила за цветното хранене

  • За закуска може да пиете чай – зелен, плодов или билков, или кафе, но не ги подслаждайте със захар.
  • Хранете се 4 пъти дневно: закуска, обяд, следобедна закуска, вечеря.
  • Вечеряйте не по-късно от 20 ч.
  • Започнете най-добре с белия ден и завършете с жълтия, защото тогава ще отделите най-много енергия, нужна Ви в края на серията цветни дни.

    Примерно петдневно меню

    Червен ден Закуска: чай или кафе, 200 г червен плод според сезона, 100 г червен колбас (мек или твърд). Обяд: 150 г салата от домати, 100 г червена пържола на скара или 150 г печена червена риба, 100 мл червено вино. Следобедна закуска: 200 г червени плодове според сезона. Вечеря: 300 г салата от червени чушки и домати с лук и стрък магданоз и 1 ч.л. зехтин, 100 г червен плод.

    Бял ден
    Закуска: чай или кафе, една обикновена бисквита или бишкота, намазана с масло, шейк от бяла ябълка или друг бял плод според сезона. Обяд: 150 г бяло печено или варено месо, подправено с лимон, и 250 мл нискомаслено мляко. Следобедна закуска: 1 варено яйце. Вечеря: салата от бяла ряпа, 100 г топено сирене и 20 г масло, намазано на филия от ръжено-пшеничен хляб.

    Зелен ден
    Закуска: чай или кафе, 100–150 г плодове според сезона и 25 г топено сирене. Обяд: салата от краставици или маруля със зелен лук, подправена с капки зехтин и лимон, пюре от коприва или спанак, лапад, киселец, 1 ч.л. масло, 2 киви. Следобедна закуска: кисел от зелени ябълки. Вечеря: тиквички на фурна с настърган кашкавал или задушени броколи със зехтин и лимон, зелена салата, 1 филия соев хляб.

    Жълт ден
    Закуска: 1 голяма добре узряла обелена круша или сокът от 1 лимон, разреден с вода и 1 ч.л. мед, филия ръжено-пшеничен хляб, намазана с фъстъчено масло. Обяд: супа леща, салата от сладка царевица, 2 ябълки. Следобедна закуска: 150 г ашуре. Вечеря: 200 г печено пилешко месо с картофи и плодова салата (банани, круши, ябълки, дюли…).

    Оранжев ден
    Закуска: чай или кафе, 300 г пъпеш или сокът от 2 портокала и 4 средно големи мандарини. Обяд: салата от моркови със зехтин и лимон, 2–3 сладки картофа (патати) на фурна с 1 ч.л. масло. Следобедна закуска: 2 праскови или 3–4 кайсии или същите плодове от компот. Вечеря: 150 г риба треска на скара, 300 г печена или варена тиква, но неподсладена.

 

Още в Новини

Недоносените бебета не са пациенти, а личности

II САГБАЛ „Шейново“и фондация „Приятели“ разработиха проект за ранна подкрепа на преждевременно и рисково родени деца и техните семейства. Той предвижда оказване на специализирана помощ,… Прочети още »
9 Месеца

Списание "9 месеца" е първото специализирано издание за бременност и майчинство в България. Любопитните материали и статии имат за цел да ви информират и да ви бъдат полезни, но не заместват медицинската консултация и индивидуалния подход на специалистите към пациентите.

Оставете коментар

Моля убедете се, че всички задължътелни полета (маркирани със звезда) са попълнени. Не е разрешен HTML код.

Калкулатори
Овулационен калкулатор
Изчислете най-добрите дни за зачеване
Калкулатор бременност
Изчислете вашата гестационна седмица
Калкулатор за пола на бебето
Вижте момиче или момче очаквате
Калкулатор за кръвна група
Изчислете бъдещата кръвна група на детето ви
Най-новото от "9 месеца"
Избрано видео
  • Последно публикувани
  • Най-четени
Душ гел & шампоан за деца с портокал
EN CMYK Orange Kids ShowerShampoo
Слънцезащитен лосион с еделвайс за чувствителна кожа SPF 30
00 RGB SUN Baby Kids SPF 30 150ml 24047700 PAC
Слънцезащитен лосион с еделвайс за чувствителна кожа SPF 50
00 RGB SUN Baby Kids SPF 50 50ml 24047400 PAC
Душ гел & шампоан за деца със сладка ванилия
EN CMYK Vanilla Kids ShowerShampoo
Душ гел & шампоан за деца с освежаващ лимон
EN CMYK Lime Kids ShowerShampoo